Зарплата повара по городам России в 2026 году
Собрали открытые данные о вакансиях: в 23 регионах найдено 8 546 вакансий по запросу «повар». Типичная зарплата колеблется от 35 000 ₽ (Ростовская область) до 96 500 ₽ (Москва).
Кто такой повар и от чего зависит оплата
Повара работают в кафе, ресторанах, столовых, детских садах и на производстве. Уровень зарплаты зависит от типа заведения, цеха и опыта.
Что чаще всего влияет на доход:
- тип заведения: ресторан, кафе, столовая, доставка еды
- цех: горячий, холодный, кондитерский
- опыт и наличие медицинской книжки
- график: сменный или 2/2, ночные и праздничные смены
Совет: Спросите про питание, форму, медкнижку за чей счёт и как считают отработанные смены.
Зарплата по регионам
| Регион / город | Вакансий по запросу | Типичная зарплата | Диапазон (25–75%) | Предложений в выборке |
|---|---|---|---|---|
| Москва | 1 334 | 96 500 ₽ | 76 000–115 000 | 47 |
| Санкт-Петербург | 703 | 70 000 ₽ | 49 000–85 000 | 40 |
| Хабаровский край Хабаровск | 271 | 58 000 ₽ | 48 000–70 000 | 44 |
| Республика Татарстан Казань | 510 | 52 500 ₽ | 32 000–63 500 | 63 |
| Красноярский край Красноярск | 294 | 51 000 ₽ | 45 000–71 000 | 68 |
| Иркутская область Иркутск | 264 | 49 500 ₽ | 43 000–60 000 | 70 |
| Свердловская область Екатеринбург | 676 | 45 000 ₽ | 35 500–53 000 | 60 |
| Волгоградская область Волгоград | 187 | 45 000 ₽ | 31 500–53 000 | 55 |
| Новосибирская область Новосибирск | 252 | 44 500 ₽ | 36 500–55 000 | 60 |
| Пермский край Пермь | 220 | 41 500 ₽ | 32 500–50 000 | 49 |
| Тюменская область Тюмень | 199 | 41 500 ₽ | 34 500–54 000 | 55 |
| Удмуртская Республика Ижевск | 207 | 41 000 ₽ | 35 500–50 000 | 44 |
| Воронежская область Воронеж | 236 | 40 500 ₽ | 32 500–53 000 | 47 |
| Ульяновская область Ульяновск | 165 | 40 000 ₽ | 29 000–55 000 | 63 |
| Краснодарский край Краснодар | 749 | 39 500 ₽ | 31 000–54 000 | 58 |
| Алтайский край Барнаул | 193 | 39 500 ₽ | 34 000–50 000 | 52 |
| Омская область Омск | 182 | 38 000 ₽ | 32 000–45 500 | 52 |
| Республика Башкортостан Уфа | 345 | 38 000 ₽ | 33 500–42 500 | 55 |
| Нижегородская область Нижний Новгород | 269 | 37 500 ₽ | 31 500–47 000 | 47 |
| Самарская область Самара, Тольятти | 331 | 37 500 ₽ | 32 000–55 000 | 57 |
| Челябинская область Челябинск | 369 | 37 000 ₽ | 33 000–48 000 | 47 |
| Саратовская область Саратов | 224 | 36 000 ₽ | 29 500–47 500 | 61 |
| Ростовская область Ростов-на-Дону | 366 | 35 000 ₽ | 28 000–51 500 | 32 |
Источник: открытые данные портала «Работа России» (trudvsem.ru), состояние на 25 сентября 2026. Портал отдаёт по каждому запросу только первые вакансии выдачи, поэтому зарплата считается по выборке до 100 вакансий в регионе, опубликованных с 1 января 2026 года и с указанной оплатой. Работодатели-сети часто размещают одинаковые вакансии на десятки точек, и чтобы они не искажали картину, одинаковые предложения учитываются один раз. Для вилки «от — до» берётся её середина, значения округлены до 500 ₽. Число в столбце «Предложений в выборке» показывает, сколько разных предложений легло в расчёт; звёздочка (*) значит меньше 15, и значение приблизительное. Столбец «Вакансий по запросу» — точное число из выдачи портала. Это ориентир, а не официальная статистика: реальные предложения в конкретной компании могут отличаться.
Как читать эти цифры
- Типичная зарплата — медиана: половина предложений ниже этой суммы, половина выше. Она устойчивее к редким очень высоким или низким значениям, чем среднее.
- Диапазон 25–75% показывает, в каких пределах лежит середина рынка.
- Вилка «от—до». Мы берём её середину, чтобы не завышать цифры максимумами из объявлений.
- Ставки в объявлениях могут включать бонусы и условия, которые получают не все.
Где искать вакансии повара
Свежие предложения публикуются в городских Telegram-каналах JobVsem. Настройте в боте уведомление по слову «повар», и подходящие вакансии будут приходить сразу. Перед откликом изучите, как отличить мошенников, и что спросить у работодателя.
Частые вопросы
Сколько зарабатывает повар в России?
По данным портала «Работа России» на 25 сентября 2026, типичная зарплата в предложениях для повара колеблется от 35 000 до 96 500 ₽ в зависимости от региона, медиана по регионам около 41 000 ₽.
Где выше зарплата повара?
Среди 23 регионов в нашей выборке самая высокая типичная зарплата в регионе «Москва» — около 96 500 ₽, самая низкая — в регионе «Ростовская область»: около 35 000 ₽.
Можно ли доверять этим цифрам?
Это ориентир по открытым данным, а не официальная статистика заработных плат. Работодатели указывают вилку, а итоговый доход зависит от графика, премий и условий. Всегда уточняйте оплату у работодателя.
Зарплаты других профессий
Свежие вакансии в вашем городе
Подпишитесь на канал города и настройте уведомления по нужному слову в боте. Бесплатно и без регистрации.